¿Qué es la IGP?
La Indicación Geográfica Protegida Vaca Gallega / Buey Gallego nace en 2017 para proteger y amparar el sector y ofrecer un producto tan relevante como la carne de vacuno mayor, garantizando su origen y calidad, igual que se viene haciendo desde hace casi 30 años con Ternera Gallega.
La carne comercializada bajo el sello de la IGP Vaca Gallega / Buey Gallego garantiza ser de un vacuno exclusivo, nacido, criado, cebado y sacrificado en nuestra comunidad.Las razas admitidas son: Rubia Gallega, Morenas Gallegas (Cachena, Caldelana, Frieiresa, Limiana y Vianesa), Asturiana de los Valles, Limusina, Rubia de Arquitania, Frisona y Pardo Alpina, bien sea en pureza o cruzadas entre sí. Galicia produce carne de vacuno desde hace más de 3.700 años, por lo que estamos ante un producto agroalimentario avalado por su tradición e historia. Además, los animales superan estrictos programas de control y cumplen el reglamento establecido, certificando así la garantía del producto.
Trabajamos para certificar la calidad de la carne que llega al mercado, controlando el proceso del animal desde su inscripción, supervisando su crianza y cuidando su alimentación, a base de forrajes y concentrados vegetales. También supervisamos los cuidados sanitarios y el bienestar del animal, así como su sacrificio y la presentación en el punto de venta, donde encontrarás un producto perfectamente identificado con las contra etiquetas expedidas por el Consejo Regulador.
Últimas noticias
Descubra lo que sucede en Vaca y Buey
O Consello Regulador únese á Fundación Juana de Vega e a Cooperativa A Carqueixa, en colaboración co Centro de Investigacións Agrarias de Mabegondo (CIAM), para poñer en marcha un proxecto, de 2 anos de duración, que estudará o modelo produtivo típico no sector do vacún de carne galego. Trátase do Grupo Operativo `Rede galega de granxas modelo´, que conta cun dobre obxectivo: calcular os custos de produción para contribuír ...
Un ano máis a IXP acode a Xantar, o Salón Internacional de Turismo Gastronómico, que celebrou a súa 25ª edición en Ourense entre o xoves e o domingo. Ternera Gallega foi a protagonista dunha demostración culinaria que viaxou, a través de diferentes pezas, desde os pratos pouco cociñados ata as receitas de prancha e guiso. Unha variedade de propostas gastronómicas que amosaron a versatilidade do produto amparado.
O DOG publicou o listado de beneficiarios das subvencións aos gastos de marcaxe solicitadas o pasado mes de maio. Agora teñen ata o 25 de novembro para presentar a documentación requirida: a solicitude de pagamento (anexo VI), as facturas e os xustificantes bancarios. Deben facelo a través da sede electrónica da Xunta, baixo o procedemento ...
A localidade de Steinfort, no oeste de Luxemburgo, acolleu este luns unha actividade formativa organizada polo Consello Regulador e dirixida a diferentes profesionais do sector cárnico, procedentes da carnicería tradicional, da hostalaría e da restauración. Un paso máis no programa de internacionalización da IXP Ternera Gallega, que enfoca os seus esforzos en ampliar mercados en Centroeuropa coa meta de xerar novas oportunidades comerciais para as industrias inscritas.
Ternera Gallega colabora de novo co obradoiro de emprego “Mar de Santiago”, que celebra a súa terceira edición en Vilanova de Arousa, co obxectivo de formar a 25 alumnos nas especialidades de Cociña e de Servizo de bar e cafetería. Un taller dirixido a persoas en situación de desemprego que conta co aval dos bos resultados de edicións anteriores, nas que boa parte dos participantes conseguiron un traballo antes de finalizar o curso.
O intercambio de experiencias sobre o control e a promoción dos selos de calidade diferenciada foi o eixo central da visita, na que os gandeiros de Carne de Cantabria estiveron acompañados de representantes da ODECA, a Oficina de Calidade Alimentaria da comunidade autónoma. Dúas xornadas de traballo co obxectivo, segundo recalcou o goberno cántabro, de impulsar e desenvolver de maneira definitiva o funcionamento das súas agrupacións de produtores e a protección ...
Visita la web de Ternera Gallega
