El Pliego de condiciones de la Indicación Geográfica Protegida Vaca Gallega / Buey Gallego, y el Reglamento de la Indicación Geográfica Protegida y de su Consejo Regulador, contienen los requisitos que deben cumplir los operadores que participan en la producción de la carne de Vaca y Buey: explotaciones y animales, industrias donde se certifican canales y piezas de Vaca Gallega / Buey Gallego, y condiciones de presentación y etiquetado de la carne certificada.

Todas las explotaciones ganaderas, cebaderos, industrias cárnicas, mayoristas y minoristas, restauración y fábricas de pienso que quieran inscribirse en los correspondientes registros de la IGP Vaca Gallega / Buey Gallego, deben dirigirse al Consejo Regulador, donde se les facilitará la información y documentación necesaria

En caso de estar interesado en la certificación de Vaca Gallega / Buey Gallego, puede consultar el pliego de condiciones o el reglamento, que se encuentra a continuación, acceder al apartado contacto donde puede solicitar información o bien dirigirse al Consejo Regulador a través del número 981575786 o 981574899.

¿Tienes una explotación?, aquí puedes descargar los requisitos para inscribirte en la IGP.