¿Qué es la IGP?
La Indicación Geográfica Protegida Vaca Gallega / Buey Gallego nace en 2017 para proteger y amparar el sector y ofrecer un producto tan relevante como la carne de vacuno mayor, garantizando su origen y calidad, igual que se viene haciendo desde hace casi 30 años con Ternera Gallega.
La carne comercializada bajo el sello de la IGP Vaca Gallega / Buey Gallego garantiza ser de un vacuno exclusivo, nacido, criado, cebado y sacrificado en nuestra comunidad.Las razas admitidas son: Rubia Gallega, Morenas Gallegas (Cachena, Caldelana, Frieiresa, Limiana y Vianesa), Asturiana de los Valles, Limusina, Rubia de Arquitania, Frisona y Pardo Alpina, bien sea en pureza o cruzadas entre sí. Galicia produce carne de vacuno desde hace más de 3.700 años, por lo que estamos ante un producto agroalimentario avalado por su tradición e historia. Además, los animales superan estrictos programas de control y cumplen el reglamento establecido, certificando así la garantía del producto.
Trabajamos para certificar la calidad de la carne que llega al mercado, controlando el proceso del animal desde su inscripción, supervisando su crianza y cuidando su alimentación, a base de forrajes y concentrados vegetales. También supervisamos los cuidados sanitarios y el bienestar del animal, así como su sacrificio y la presentación en el punto de venta, donde encontrarás un producto perfectamente identificado con las contra etiquetas expedidas por el Consejo Regulador.
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Descubra lo que sucede en Vaca y Buey
Este domingo la Ribeira Sacra culminó la quinta edición de su Fiesta de la Vendimia, en O Saviñao, con una jornada de experiencias y actividades que cerró toda una semana de celebraciones alrededor de la cultura del vino y de sus tradiciones. Ternera Gallega participó, un año más, de los festejos ofreciendo dos demostraciones culinarias en el stand de la Consellería do Medio Rural.
En esta ocasión, ...
Este domingo a Ribeira Sacra culminou a quinta edición da súa Festa da Vendima, en O Saviñao, cunha xornada de experiencias e actividades que pechou toda unha semana de celebracións arredor da cultura do viño e das súas tradicións. Ternera Gallega participou, un ano máis, dos festexos ofrecendo dúas demostracións culinarias no stand da Consellería do Medio Rural.
Nesta ocasión, ...
Con el objetivo de adaptarse a las demandas actuales de las y los consumidores, el Centro Tecnológico de la Carne trabaja en diferentes proyectos de investigación para desarrollar platos de cuarta y quinta gama a partir de piezas de Ternera Gallega Suprema Ecológica. Iniciativas impulsadas por la Consellería do Medio Rural, con el fin de lograr un aprovechamiento completo de toda la canal.
En el caso de la ...
Co obxectivo de adaptarse ás demandas actuais das e dos consumidores, o Centro Tecnolóxico da Carne traballa en diferentes proxectos de investigación para desenvolver pratos de cuarta e quinta gama a partir de pezas de Ternera Gallega Suprema Ecolóxica. Iniciativas impulsadas pola Consellería do Medio Rural, co fin de lograr un aproveitamento completo de todo o canal.
No caso da cuarta gama, ...
La carne certificada recorre un año más el trazado de la Vuelta ciclista, que arrancó el 22 de agosto en Mónaco y terminará el 13 de septiembre en Granada. Como en cada edición, la IGP va a estar presente en las 21 etapas de la carrera, ofreciendo una degustación en cada una de ellas, en colaboración con la Asociación Provincial de Hostelería de Lugo y con Acruga.
El producto ...
A carne certificada recorre un ano máis o trazado da Volta ciclista, que arrancou o 22 de agosto en Mónaco e rematará o 13 de setembro en Granada. Como en cada edición, a IXP vai estar presente nas 21 etapas da carreira, ofrecendo unha degustación en cada unha delas, en colaboración coa Asociación Provincial de Hostalaría de Lugo e con Acruga.
O produto é da categoría comercial ...
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